Come Tus Verduras
¿Buscas darle un toque fresco a tus comidas mientras recorres el Estado de Plata?
Puede sorprenderte, pero Nevada alberga muchos ‘mini oasis’ de tierras fértiles escondidas en su paisaje desértico. Y los habitantes de Nevada sacan el máximo provecho de ello, aportando su creatividad a la cocina local. Así que visita estos hallazgos de productos frescos de la granja. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
Fallon
No es sorpresa que el Oasis de Nevada sea conocido por su cocina de la granja a la mesa. Las fincas ocupan decenas de miles de acres en el fértil valle, proporcionando una abundancia agrícola que se encuentra fácilmente en muchos restaurantes.
Granjas Lattin
Durante cinco generaciones, Rick Lattin y su familia han mantenido una de las operaciones de agricultura orgánica más grandes de Nevada. La granja es conocida por sus tomates, frutos rojos, pimientos y calabazas, pero su cultivo característico es el melón Hearts of Gold, un melón galardonado que da nombre al mayor evento de Fallon. En Granjas Lattin les apasiona llevar productos agrícolas frescos a la comunidad, y animan a los visitantes a pasar por su increíble cafetería, panadería y puesto de productos.
Café Maine Street
Durante casi 15 años, este restaurante local se ha adaptado al panorama siempre cambiante de las tendencias gastronómicas. El chef de Maine Street, Wenceslao Sandoval, cuenta con más de 26 años de experiencia en restaurantes de cuatro y cinco estrellas e incorpora los productos del jardín del café en un delicioso y ecléctico menú.
Slanted Porch
El Slanted Porch parece haber sido arrancado de un moderno vecindario urbano y colocado en el área rural de Nevada. El detalle meticuloso que se invirtió en remodelar la residencia de 1908 en un moderno restaurante de Fallon también se refleja en los alimentos de origen local. Los productos provienen de un viaje de menos de 4 millas desde las Granjas Lattin, y la carne se selecciona a mano de la H5 Ranch de Fallon. Incluso las deliciosas papas fritas caseras provienen de papas cultivadas en las Granjas Workman de Fallon.
Schurz
En un tramo tranquilo de la Ruta 95 en la Reservación Indígena Walker River, un sencillo café atrae la atención. Antes de entrar, los visitantes podrían pensar que van a disfrutar de una taza de café común, pero al dar un solo paso dentro de este pequeño santuario se dan cuenta de que están a punto de experimentar algo especial.
Cafetería Next Evolution
Andrea Martínez buscó proporcionar a su pequeña comunidad opciones saludables de comida y bebida orgánica. Su menú se centra en la cocina vegetariana y vegana, una elección inusual para el antiguo local de hamburguesas, pero que ha dado resultados. Los clientes habituales adoran los batidos de frutas frescas, los shots de jugo de betabel, tazones de acai, sándwiches y el café proveniente de un negocio familiar propiedad de nativos americanos en Nevada. Una ventana de servicio para llevar entrega cómodamente batidos coloridos, deliciosas bebidas de café y sabrosos sándwiches orgánicos a los clientes hambrientos.
Las Vegas
Las oportunidades para comer lo que a tu corazón se le antoje son abundantes en Las Vegas. Encontrar alimentos frescos de origen agrícola y a base de plantas es fácil, pero un par de opciones destacadas incluyen:
VegeNación
Ubicados en el Centro de Las Vegas y en Henderson, sirven deliciosa comida que resulta ser sin carne, no al revés. Prueba el gnocchi de «pollo» en salsa de pastel de carne; el pho vietnamita clásico repleto de verduras de temporada; o una pizza con salchicha vegana, jalapeños y piña.
NoButcher
Aquellos que deseen incorporar más alimentos vegetales a su dieta deben dirigirse a la concurrida mesa comunitaria de NoButcher. Algunos excelentes platillos para probar son: el sándwich de «Pulled NoPork», el sándwich de «SinHuevo» y el sándwich de «SinAtún».
Reno
El Distrito Midtown de la Ciudad más Pequeña alberga una escena gastronómica en crecimiento, y la deliciosa comida a base de plantas está a la vanguardia. Busca opciones vegetarianas en la mayoría de los menús, pero asegúrate de darte un gusto con estas excelentes elecciones.
Laughing Planet
Con ubicaciones en el Distrito Midtown y en el campus Reno de la Universidad de Nevada, Laughing Planet se enfoca en deliciosos platillos vegetarianos y de carne servidos de manera rápida y fresca. Increíbles ensaladas y sopas son solo el comienzo, pero guarda espacio para el tazón Bollywood, que hará que tu paladar baile con los sabores del sur de la India.
Grandes Jardines Completos
Desde 2013, este restaurante ha ofrecido opciones veganas, sin gluten y paleo, junto con platillos saludables para los amantes de la carne en la familia. Las tres ubicaciones cuentan con muchas opciones de proveedores y agricultores locales. Comienza con la pecaminosa bruschetta de queso, luego déjate llevar por el tazón de vegetales con wasabi. Termina tu comida con sus deliciosos waffles Liège, que son su especialidad.